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食用槟榔是一种既传统又时尚的嗜好性休闲食品,作者从槟榔的产品属性及文化内涵;食用槟榔的制造工艺与产品调香;以及槟榔的药理及生物活性等三方面谈现阶段的认识,有助于读者提高对槟榔的认知并引导合理消费食用槟榔.
关于食用香精在槟榔里应用的几点认识
【摘 要】
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食用槟榔是一种既传统又时尚的嗜好性休闲食品,作者从槟榔的产品属性及文化内涵;食用槟榔的制造工艺与产品调香;以及槟榔的药理及生物活性等三方面谈现阶段的认识,有助于读者
【机 构】
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上海华宝孔雀香精香料有限公司
【出 处】
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第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会(FIC2015)
【发表日期】
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2015年期
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