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本文是西藏近年在特色农产品加工技术研发领域取得的同名成果的技术总结，系统介绍了西藏青稞品种β-葡聚糖含量普查筛选、生理功效动物、临床实验、提取、利用技术工艺中试优化、产品研发与批量试产、市场调研以及专用原料规范生产等八大成果和五大创新点。
青稞β-葡聚糖生理功效、提取技术及其新产品研发
【摘 要】
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本文是西藏近年在特色农产品加工技术研发领域取得的同名成果的技术总结，系统介绍了西藏青稞品种β-葡聚糖含量普查筛选、生理功效动物、临床实验、提取、利用技术工艺中试优化、产品研发与批量试产、市场调研以及专用原料规范生产等八大成果和五大创新点。
【机 构】
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西藏自治区农牧科学院农业研究所 拉萨市金珠西路157号 850032 江南大学食品工程学院 江苏省
【出 处】
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膳食纤维与人体健康及应用技术研讨会
【发表日期】
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2009年7期
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