论文部分内容阅读
超高压是当今新兴的一种冷杀菌方法，符合当代人们对食品安全和营养方面的双重需求，因此备受研究者的关注。分析了该研究领域尚存在的问题，综述了国内外超高压灭菌机理的研究进展，并介绍了协同超高压杀菌的研究进展。在此基础上，提出了超高压灭菌机制未来的研究方向和重点。
超高压灭菌机理的研究进展
【摘 要】
：
超高压是当今新兴的一种冷杀菌方法，符合当代人们对食品安全和营养方面的双重需求，因此备受研究者的关注。分析了该研究领域尚存在的问题，综述了国内外超高压灭菌机理的研究
【机 构】
：
浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江省食品安全重点实验室,浙江杭州310035
【出 处】
：
2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛
【发表日期】
：
2013年期
其他文献
经历过唐山大地震那次惨绝人寰的事件,李长山当时就想,如果以后盖房子,一定要盖得结实、牢靠。没想到,16年后真做了房地产行业,那么客户的安全就得放在第一位。
After exper
1-9月份,我市地税部门共组织社保费收入61.16亿元,同比增长26.55%,增收12.83亿元,征缴率为96.79%。其中省属合计22.85亿元,增长19.39%;
From January to September, the ci
我装修房子之前,正好一个朋友刚刚装修完,一听我也要往这口井里跳,当即双眼放光,拉着我一通神侃。据说他连炒了三个施工队,换了两家装修公司,工期一个月拖到三个月,预算三万
在我们的生活中,处处令人羡慕的白领们其实也有诸多的烦恼,压力大、工作竞争激烈自不必多说,就连像吃饭这样普通的不能再普通的事情,他们也有麻烦:要么是因为工作太忙无暇顾
随着肿瘤治疗技术的不断进展,在过去30多年里,肿瘤患者的生存率得到了较明显的提高。2003年美国数据统计显示有超过650 000例女性被确诊为癌症,而女性癌症患者的病死率以每年
针对上市公司终止上市的有关问题,中国证监会新闻发言人接受了记者的采访。记者:上市公司质量已经成为市场普遍关注的问题,要求连续亏损的上市公司摘牌的呼声很高,证监会对
为改善PSE猪肉的加工特性,研究焦磷酸钠(Na4P2O7)、三聚磷酸钠(Na5P3O10)、六偏磷酸钠[(NaPO3)6]对PSE猪肉保水性的影响.在单因素试验基础上,通过正交试验,以蒸煮损失、离心
就锦州市早春季节常见的6种水果中有机磷农药的残留状况进行检测.结果表明，有5种水果存在不同程度的有机磷农药污染，只有1种水果达到安全级别.5种水果的农药残留现象都比较
狂热“圈地”随着城镇住房制度改革的推进,我国已成为世界上自有住房率最高的国家之一,在国内经济形势全面看好和入世的驱动下,住宅产业进入了有史以来最好的发展期。由于对