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选用50羽14日龄长乐灰鹅,分成5个处理,饲养期60d.各处理饲粮中黑麦草干物质比例分别为：0.00％(CK),5.42％,11.92％,19.52％和27.24％.结果表明：随着饲粮中黑麦草比例的提高,鹅肉ALA相对含量显著增加,试验各组分别比对照组增加了86.90％,197.24％(P<0.05),393.10％(P<0.05)和304.83％(P<0.05)；PUFA/SFA显著上升(P<0.05)；n-6PUFA/n-3PUFA显著下降(P<0.05).说明黑麦草中的ALA能够通过摄食消化过程沉积到鹅肉中.