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人参皂苷是一类从人参属药材中提炼出的固醇类化合物。现代药理学研究证实,人参皂苷对中枢神经、心脑血管和免疫系统均有显著的保护作用,可广泛用于相关疾病的治疗。多种疾病可致机体内的氧化与抗氧化系统失衡,导致氧化应激,产生细胞毒性,引起组织损伤。研究表明,有多条信号通路参与氧化应激的过程,主要包括Keap1-Nrf2-ARE,PI3K/AKT,Wnt/β-Catenin和NF-κB等信号通路。随着对人参皂苷研究的深入,多种人参皂苷单体被报道可通过多条氧化应激信号通路发挥抗氧化应激损伤作用。本文综述近年来发表的人参皂苷各活性成分抗氧化应激损伤作用及其相关的作用机制,为人参皂苷的实验研究及临床应用提供理论依据。