【摘 要】
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在多年研究的基础上提出了苹果资源综合开发的技术战略.苹果落果提取苹果多酚,成熟果进入榨汁线生产苹果汁,果汁加工成各种果汁饮品和浓缩果汁,同时也可将其进一步发酵生产系
【机 构】
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西北大学化工学院/陕西省资源化工应用技术工程研究中心,陕西,西安,710069
【出 处】
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全国工业生物技术在资源与能源领域应用发展研讨及成果交流会
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在多年研究的基础上提出了苹果资源综合开发的技术战略.苹果落果提取苹果多酚,成熟果进入榨汁线生产苹果汁,果汁加工成各种果汁饮品和浓缩果汁,同时也可将其进一步发酵生产系列苹果酒、苹果白兰地等高附加值产品.而苹果渣则可发酵生产柠檬酸和饲料蛋白,制备膳食纤维,其中以发酵生产蛋白饲料最有优势和推广应用前景,尤其是混合秸秆用作牛饲料,产出牛奶和牛肉,而牛排放的大量牛粪用于发酵生产甲烷或氢气,提供清洁能源.同时,发酵后的剩余物则可加工成良好的有机复合肥料,用于不同果树(包括苹果树)、蔬菜、花卉,生产绿色水果和蔬菜等,完成整个苹果资源开发的绿色循环过程。
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