【摘 要】
：
比较分析了大连、河北和丹东三个地区养殖的红鳍东方鲀成鱼的肌肉营养成分、风味物质含量和肌肉物理特性,旨在比较不同地区养殖的红鳍东方魨是否存在差异,也为红鳍东方鲀的营
【机 构】
：
中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业资源及生态重点开放实验室; 大连天正实业有限公司;
论文部分内容阅读
比较分析了大连、河北和丹东三个地区养殖的红鳍东方鲀成鱼的肌肉营养成分、风味物质含量和肌肉物理特性,旨在比较不同地区养殖的红鳍东方魨是否存在差异,也为红鳍东方鲀的营养需求及饲料研制提供参考。结果显示:红鳍东方鲀含有丰富的蛋白质,其含量达到84%以上(干样),而且,河豚鱼肉中脂肪含量较低(<2%),肌肉浸提液中核苷酸及代谢产物的含量不仅对河豚鱼肉的滋味有一定的关联性,而且可以反应鱼肉降解的程度。在这三种河豚中,河北河豚的肌肉的新鲜度最高。
其他文献
电力系统是现阶段社会发展中最为关键的能源系统,加强对电力系统继电保护故障分析,可以提升人们的生活质量。加强对电力系统的分析,重视继电保护装置,可以保障电力系统的稳定
近来,我国经济进入"新常态"发展阶段,企业会计工作也必须适应企业管理与经营转型的需要,适时加大工作创新力度,提高工作效率,运用新的企业会计模式来对原有的生产要素进行更
从国内外高等教育发展的路径来看,大学自主权既是一个历史的、理论的、全球化的问题,也是一个现实的、实践的、本土化的问题。在当今激烈的国际竞争中,大学自主权彰显着更深
侗族习惯法内容非常丰富,其中婚姻家庭习惯法是其重要的组成部分。侗族传统婚姻家庭习惯法中蕴含着丰富的伦理思想。随着我国工业化、城市化、信息化的快速推进,侗族的传统婚
开幕时间：2017年6月23日展览地点：武汉美术馆主办单位：武汉美术馆本次展览作为武汉美术馆年度大展“首届武汉水墨双年展”的平行展和先锋展，其中既有对地域艺术史具有特殊意义的
目的:探讨针灸联合神经肌肉刺激治疗脑损伤患者肢体障碍的临床疗效。方法:选取2015年3月—2017年3月本院收治的脑损伤患者268例为研究对象,随机分为治疗组与对照组,对照组患
传统锂电池主要由固态的电极材料和液态的电解质组成,由于液态电解质具有挥发性和可燃性,一旦泄露后会引起燃烧爆炸,所以近年来人们对于锂电池安全性的关注度越来越高.
随着城市建设的快速发展,高空电缆逐步被地埋电缆所取代。地埋电缆虽然具有美化城市环境、提高土地利用价值与增强城市电网可靠性等优点,但其随着社会经济的增长,电缆负荷增
<正> 近读《毛泽东哲学批注集》,有感于毛泽东关于“哲学(指马克思主义哲学——引者)的党性包含着理论与实践的统一”的论断。本文试就这一重要批注谈点学习体会。(一) 马克
小学阶段的信息技术学习是夯实小学生使用信息技术能力的重要阶段,关系着小学生的长远发展。为了培养小学生的信息技术使用能力,我国大部分地区的学校在小学三年级便设置了小