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20世纪70年代开始，以转基因技术为核心的现代生物技术产业逐步发展，并成为当今世界发展最快、最活跃的高新技术产业领域之一。它为解决人口膨胀、粮食短缺、资源匮乏、环境污染、能源危机等问题提供了契机，并可能成为21世纪世界的支柱产业。有关转基因食品是否对人体健康造成危害的争议日趋激烈。引起了世界公众的高度关注。我国已加入场WTO，了解转基因食品的发展现状与发展前景，对其安全性进行正确的评价和科学的管理是非常重要的。