应激状态下,糖皮质激素调控的脂肪代谢在影响体内能量平衡和畜禽产品质量方面发挥着重要作用.本实验室之前的研究已经发现,糖皮质激素处理肉仔鸡后,肝脏脂肪从头合成能力增加,腹部皮下和骨骼肌组织的脂肪沉积量增加,同时骨骼肌发育抑制,但具体调控机制尚未明确.本研究利用外源导入糖皮质激素的方法建立应激模型,从"脂肪酸氧化影响脂肪沉积"的角度入手,研究脂联素在应激调控肉鸡骨骼肌脂肪沉积中的作用.试验一:选用体重相近的健康肉仔鸡35～42日龄进行地塞米松注射处理,42日龄时屠宰采集血浆、肝脏、腹脂、骨骼肌.试验二:对原代培养的鸡成肌细胞进行脂联素处理.采用细胞培养技术、免疫组化、Real-time PCR和Western blotting等方法,分别在活体和离体试验中考察脂联素的蛋白水平和脂肪氧化情况,建立脂联素与应激肉鸡骨骼肌脂肪氧化和沉积的关系,探讨应激对脂联素的调控机制.研究结果发现:糖皮质激素降低了脂肪组织脂联素的分泌,影响了肉仔鸡骨骼肌脂肪酸氧化,同时促进了脂肪沉积."脂联素-CPT1"通路可能参与了应激对内仔鸡骨骼肌脂肪代谢的调控.本试验从核酸、蛋白、细胞和组织水平揭示脂肪代谢的调控机制,完善对应激影响机体能量分配的认识,为指导家禽生产和改善肉品质提供了理论依据.