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本文对云南省畜产品加工业发展思路及政策措施进行了论述。为保证肉食供应和上市质量,云南省大力推广生猪“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”,以大中型肉类加工企业为依托,充分利用现有冷藏储运设施,建设批发交易市场,逐步建立以肉联厂为龙头的产销一体化体系,促使我省冷冻畜产品物流中心和加工配送中心开始起步,畜产品加工企业已逐步发展成为食品工业乃至国民经济的重要行业。