目的左旋肉碱(L-carnitine)是一种类氨基酸物质,它能将脂肪酸运输进入细胞线粒体内进行有氧代谢。研究表明其在人体脂肪的有氧代谢过程中具有重要的作用。而左旋肉碱与其他营养物质联用促使脂肪转运进入线粒体而促使脂肪有氧代谢效率提高方面的研究则较少有开展。方法本文通过对现有文献收集整理和统计分析,对左旋肉碱及其他营养物质联用对提高脂肪有氧代谢效果的研究情况进行探讨并分类结果结果发现,目前研究的与左旋肉碱联用而能对脂肪代谢效率有增效作用的营养物质可归类为植物活性物质、维生素、微量元素、脂肪酸四大类。而与左旋肉碱联用对脂肪代谢效率有拮抗作用的主要是可溶蛋白质,它会减少肌肉中的肉碱含量。结论经过归类后的营养物质可配合左旋肉碱使用而使得左旋肉碱促使脂肪有氧代谢作用效果增强,在功能食品、功能饮料的开发和应用方面提出可能的方向并提供相关的应用基础研究的理论支持。