【摘 要】
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以醇洗大豆浓缩蛋白生产副产物糖浆为原料,在对溶剂单因素实验的基础上,优选丙酮作为溶剂自糖浆中提取大豆异黄酮;在对丙酮萃取的温度、时间、料液比单因素实验的基础上,采用
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,河南郑州,450052
【出 处】
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中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会
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以醇洗大豆浓缩蛋白生产副产物糖浆为原料,在对溶剂单因素实验的基础上,优选丙酮作为溶剂自糖浆中提取大豆异黄酮;在对丙酮萃取的温度、时间、料液比单因素实验的基础上,采用3因素3水平的响应面分析法,依据回归分析确定丙酮提取工艺条件的影响因子,以大豆异黄酮提取率为响应值作响应面图。结果表明:丙酮浸提大豆异黄酮的最佳条件:浸提的时间为60min,温度为20℃,料液比为1:3(W/V),在此条件下大豆异黄酮的提取率达到90.3％,对应的产品的纯度达到23.5％。
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