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本文旨在对冬虫夏草替代品的脂肪酸组成和稳定碳同位素比值及其变异规律开展研究。采用元素分析-同位素比值质谱仪 (EA-IRMS) 先对8 种冬虫夏草替代品 (包括6种蛹虫草和2 种虫草菌丝体)和1 个冬虫夏草子座样品的稳定碳同位素比值进行测定，再采用化学方法将其中性油脂和极性油脂进行高效分离，并采用气相色谱-质谱联用仪 (GC-MS)对中性油脂和极性油脂的脂肪酸组成进行测定；最后将检测结果与作者之前报道的野生冬虫夏草数据进行对比分析。对比研究表明，不同冬虫夏草替代品在稳定碳同位素比值、粗脂肪含量和脂肪酸组成上存在明显差异；冬虫夏草替代品的粗脂肪和不饱和脂肪酸含量低于野生冬虫夏草，显现出野生冬虫夏草的不可替代性；稳定碳同位素比值和脂肪酸组成是冬虫夏草替代品掺杂判识的两类重要标志。