【摘 要】
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<正>α-硫辛酸（α-lipoic acid,ALA）是一种抗氧化能力非常强的天然抗氧化剂,在动物的肝脏组织及菠菜、番茄等植物中广泛分布。硫辛酸属于维生素B类化合物,在丙酮酸脱氢酶、α-
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<正>α-硫辛酸（α-lipoic acid,ALA）是一种抗氧化能力非常强的天然抗氧化剂,在动物的肝脏组织及菠菜、番茄等植物中广泛分布。硫辛酸属于维生素B类化合物,在丙酮酸脱氢酶、α-酮戊二酸脱氢酶、氨基己酸脱羧酶等多酶复合体中作为辅酶起作用[1]。近几年,硫辛酸的抗氧化性越来越受到关注,成为科学界研究的热点,α-硫辛酸（ALA,氧化型）在体内可以转变为二氢硫辛酸（DHLA,还原型）,ALA和DHLA都具有很强的抗氧化性,它们在体
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