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EFFECT OF EDIBLE COATING ON OIL UPTAKE AND RANCIDITY OF FRIED PARTIALLY DEFATTED PEANUT PRODUCT
【机 构】
：
Department of Food and Agricultural Product Technology Faculty of Agricultural Technology, Gadjah Ma
【出 处】
：
第十四届世界食品科技大会
【发表日期】
：
2008年期
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