【摘 要】
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丹虹三纹鱼(Oncorhynchus mykiss)学名钢头鳟(Domsea Steelhead trout),又称钢头三纹鱼(steelhead-salmon)、钢头(steelhead)、三纹鳟(salmon-trout)等,丹虹三纹鱼与虹鳟(rai
【机 构】
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国家海洋局第一海洋研究所,山东青岛
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丹虹三纹鱼(Oncorhynchus mykiss)学名钢头鳟(Domsea Steelhead trout),又称钢头三纹鱼(steelhead-salmon)、钢头(steelhead)、三纹鳟(salmon-trout)等,丹虹三纹鱼与虹鳟(rainbow trout)属于同一品种的不同品系,在产卵时期、分布区域等方面存在一定的差异.丹虹三纹鱼的肉呈鲜橙色,肉质结实中不乏爽滑,做生鱼片,味道可与极品鲑鱼媲美.亲本经多年科学选育,血统优良,无病原体,抗病力强;耐高温、速生、饲料转化率高、成活率比其他鲑科的鱼更高,适宜集约化淡、海水养殖,通常达到30~40kg/m3,世界水平达到60kg/m3以上.这些优点较已大规模养殖的其他虹鳟品系更具优势;目前美国、加拿大、英国、智利、丹麦等国家已经进行大规模养殖,我国尚未开展丹虹三纹鱼的海水养殖,2011年将其引入中国并在山东烟台地区建立了育苗与养殖试验基地。重点对丹虹三纹鱼分类地位与分布,外部形态特征,生态特性,生长特性,食性与饲料转化,繁殖与生活史,遗传特性,以及鱼肉品质进行了研究。
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