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为提高猕猴桃果实品质与耐贮性,本研究以7年生美味猕猴桃为试材,进行采前施钾处理对猕猴桃果实品质与贮藏性能影响的研究。结果表明:适量施钾能显著提高果实硬度及可溶性固形物、淀粉与维生素C含量,降低果实含酸量,提高果实耐贮性。在0~4 ℃贮藏条件下,以株施纯K2O 80 g果实贮藏效果最佳,贮藏73天时,其软果率最低(15.56%),果肉硬度最高(0.27 Mpa)。同时淀粉及维生素C的下降趋势较为平缓,提高果实贮藏寿命。贮藏6个月时,株施纯80gK2O处理的果实好果率(68.89%)明显高于对照果实。