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大力发展奶业，是推动农村经济结构调整、促进农民增收、改善城乡居民食物结构、提高群众健康水平的重要途径。自2004年以来，国内奶业市场出现了一些波动，奶业经过连续高速发展之后进入了短暂的调整期，部分奶户的利益受到影响。本文分析了当前的奶业形势及奶牛养殖潜力，提出转变奶业增长方式的建议，以提高奶业的发展质量和效益。