【摘 要】
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当前形势下，食品质量安全问题已成为社会公众与政府部门关注的热点和重点问题。通常被当作重要食物蛋白来源与高端食品的水产品，也存在不少质量安全问题。分析发现，我国水产
【机 构】
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中国水产科学研究院质量与标准研究中心,北京100141
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当前形势下，食品质量安全问题已成为社会公众与政府部门关注的热点和重点问题。通常被当作重要食物蛋白来源与高端食品的水产品，也存在不少质量安全问题。分析发现，我国水产品质量安全管理难的原因主要表现在水域开放、污染加重；养殖规模小且分散；品种多且不断推陈出新；水产市场存在严重信息不对称且充斥着机会主义行为等。为提高水产品质量安全水平，针对管理难的原因，本文提出了相应的对策建议。
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