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芹菜籽提取物有效成分为芹菜甲素、瑟丹内酯、苯并呋喃酮、芹子烯、柠檬烯和亚麻酸等.其中芹菜甲素的化学结构为3-丁基-1(3H)-异苯并呋喃酮(3-butyl-1(3H)-Isobenzofuranone)，简称丁基苯酞(3-n-butylphathlide，NBP)，结构式见下图：
NBP是芹菜挥发油的有效成分，也广泛存在于川芎、当归、蒿本等和芹菜同属的伞形科植物中.左旋芹菜甲素是一个对脑缺血性脑血管疾病有明显效果的药物，在抗脑痴呆方面也有较好生物活性，且毒性更小.因此左旋芹菜甲素在预防和治疗脑血管疾病方面有更好的应用前景.