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提出了电热原子吸收光谱法测定粮食中痕量铅的方法。用铱作为持久改进剂处理石墨平台进行试验,考察了灰化温度、原子化温度及各项分析性能指标,并与NH4H2PO4+Mg(NO3)2、PdCl2常规改进剂比较。采用铱作持久改进剂,电热原子吸收光谱法测定粮食中铅,灵敏度高且背景信号值低,较低的原子化温度可延长石墨管使用寿命。相对标准偏差(n=7)在0.6%~3.2%之间,样品加标回收率在93.2%~104.5%之间,检出限(3S/N)为0.4μg.L-1,特征质量为1.5pg。