【摘 要】
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目的采用紫外-可见分光光度法测定瓜蒌及其蒸制品中总氨基酸、总黄酮和总皂苷含量,考察瓜蒌及蒸制品中总氨基酸、总黄酮和总皂苷的含量变化。方法以L-精氨酸为对照品,以茚三
【机 构】
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皖南医学院药学院; 皖南医学院药学院药物分析教研室; 皖南医学院药学院药剂学教研室;
【基金项目】
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安徽高校省级自然科学研究重大项目(KJ2015ZD41,KJ2016SD60);安徽省科技攻关项目(12010402089)
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目的采用紫外-可见分光光度法测定瓜蒌及其蒸制品中总氨基酸、总黄酮和总皂苷含量,考察瓜蒌及蒸制品中总氨基酸、总黄酮和总皂苷的含量变化。方法以L-精氨酸为对照品,以茚三酮为显色剂,采用茚三酮显色法于568nm波长处测定瓜蒌及其蒸制品中总氨基酸的含量。以槲皮素为对照品,以三氯化铝为显色剂,采用三氯化铝显色法于445nm波长处测定瓜蒌及其蒸制品中总氨基酸的含量;以齐墩果酸为对照品,以香草醛为显色剂,采用香草醛-冰乙酸显色法于551nm波长处测定瓜蒌及其蒸制品中总皂苷的含量。结果L-精氨酸在822μg·mL-1范围内与吸光度线性关系良好（r=0.9991）;平均加样回收率为101.37%,RSD（%）=3.54%。槲皮素在38μg·mL-1范围内与吸光度线性关系良好（r=0.9991）;平均加样回收率为99.48%,RSD（%）=4.60%。齐墩果酸在8.830.9μg·mL-1范围内与吸光度线性关系良好,线性方程为（r=0.9993）;平均加样回收率为100.68%,RSD（%）=2.14%。瓜蒌及其蒸制品中总氨基酸、总黄酮和总皂苷的含量分别为1.1869%,0.9805%;0.0129%;0.0100%;24.2608%,25.8528%;且具有显著性差异（P<0.05或P<0.01）。结论瓜蒌经蒸制后总氨基酸、总黄酮和总皂苷的含量发生了明显变化。
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