【摘 要】
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硒(Se)是人体必需的微量元素,参与体内多种内分泌代谢活动,具有多重生物学功能.进一步开发海洋贝类生物资源的利用测定贝类中硒的含量研究显得有十分重要的意义。本文采用氢
【机 构】
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江苏省海洋水产研究所,江苏 南通 226007
【出 处】
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第九届长三角科技论坛水产分论坛暨2012年江苏省水产学术年会
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硒(Se)是人体必需的微量元素,参与体内多种内分泌代谢活动,具有多重生物学功能.进一步开发海洋贝类生物资源的利用测定贝类中硒的含量研究显得有十分重要的意义。本文采用氢化物发生原子荧光光谱法对南黄海滩涂9种底栖贝类中的总硒含量进行了测定，结果表明所采集的样品中总Se的含量较高，平均达到0.884mg/kg。但是，不同品种的贝类软体中的总硒含量差异较大。不同贝类中硒的含量差异，可认为与贝类本身的生理代谢、生长周期、生活环境及摄食习惯等因素有关，对于开发富硒食品和选择性食用贝类可以起到很好的指导意义。
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