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一氧化氮(Nitric oxidee，NO)是近年来发现的一种小分子信号物质，其在采后保鲜方面的应用是近年研究的焦点，研究人员发现利用NO短时熏蒸能够增强果蔬的保鲜效果，延长果蔬货架期。对NO应用于果蔬保鲜领域的研究进展情况进行了阐述。
NO气调保鲜对果蔬采后生理特性影响研究进展
【摘 要】
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一氧化氮(Nitric oxidee，NO)是近年来发现的一种小分子信号物质，其在采后保鲜方面的应用是近年研究的焦点，研究人员发现利用NO短时熏蒸能够增强果蔬的保鲜效果，延长果蔬货架
【机 构】
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山东理工大学农业工程与食品科学学院
【出 处】
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山东农业机械学会、山东农业工程学会2012年度学术研讨会
【发表日期】
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2012年期
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