调查大蒜(Allium sativum L.)发育过程中鳞茎膨大及相关农艺性状的变化趋势,研究鳞茎的生长规律,以期为大蒜高产优产提供理论依据。以白皮蒜‘脱毒蒜’、‘特选261’、‘特选36-1’和紫皮蒜‘特选141’、‘特选17’等5个大蒜品种为试验材料,2014年10月下旬播种,每个品种种植在4.5m~2的小区内,每小区90株,3次重复。翌年从3月20日—5月15日,每7 d取样调查1次,每个重复随机观测5株。分别测量地上部分株高、株辐、叶长、叶宽、单株叶片数、根毛长、鳞茎直径、鳞茎高、根毛质量、地上部质量、地下部质量,烘干后测量地上部分、根毛干质量、地下部分干质量。(1)5个大蒜品种鳞茎高、鳞茎直径和地下部分干质量均表现稳步上升,根毛干质量和地上部分干质量均表现为先上升后下降。在3月20日—4月17日之间为缓慢膨大期,此期与蒜薹伸长期重叠,从4月17日—5月15日为膨大盛期。在蒜薹伸长同时,鳞芽也逐渐膨大,根系生长加快,全株质量增加尤快,吸收肥水最多。4月17日—5月8日为地下部干质量增长最大期,说明在此期间鳞茎生长最快。‘特选261’、‘特选17’和‘特选36-1’在5月8—15日地下部干质量略下降,而且‘脱毒蒜’和‘特选141’还处于生长阶段。说明不同品种大蒜熟性不同,为获得最佳产量,应适时收获。(2)紫皮蒜‘特选141’和‘特选17’鳞茎直径增大比白皮蒜‘脱毒蒜’、‘特选261’和‘特选36-1’快,接近收获期紫皮蒜地下部分干质量也显著高于白皮蒜。表明紫皮蒜‘特选141’和‘特选17’的产量相对较高。(3)植株地上部干质量变化与地下鳞茎干质量变化总体上呈正相关。地上部干质量呈先上升后下降趋势,地上部干质量显著下降后,地下鳞茎和根毛的生长也趋于停止,鳞茎高、鳞茎直径和地下部干质量也将开始下降。因此,在实际生产中,可通过测量地上部干质量的变化来判断大蒜收获时期。