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现代人饮食中的脂肪提供的能量所占的比例越来越大，摄入脂肪酸的比例也受到越来越广泛的关注，成为近年来的研究热点。本文从脂肪酸结构ω6与ω3比例对人体多种疾病影响的角度综述脂肪酸摄入的合理性，为广大临床研究和应用及保健工作者提供参考。
食品中脂肪酸ω6ω3的重要性
【摘 要】
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现代人饮食中的脂肪提供的能量所占的比例越来越大，摄入脂肪酸的比例也受到越来越广泛的关注，成为近年来的研究热点。本文从脂肪酸结构ω6与ω3比例对人体多种疾病影响的角度综
【机 构】
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圣元营养食品有限公司北京营养研究院北京市通州区东潞苑106号，101101
【出 处】
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2010中国乳制品工业协会第十六次年会
【发表日期】
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2010年8期
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