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饮茶有益健康，不仅在中国，现今西方发达国家对茶叶功能成分，也有较多的研究。特别是儿茶素和EGCG。普遍认为儿茶素和EGCG具有强抗氧化、抑菌、抑制肥胖等功效。作为功能配料和膳食补充剂的绿茶提取物，已大量出口到日本、德国、法国、美国。本文简单介绍国内外儿茶素及EGcG的发展状况，供参考。
FIC学术报告绿茶提取物儿茶素及EGCG的功能和发展状况
【摘 要】
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饮茶有益健康，不仅在中国，现今西方发达国家对茶叶功能成分，也有较多的研究。特别是儿茶素和EGCG。普遍认为儿茶素和EGCG具有强抗氧化、抑菌、抑制肥胖等功效。作为功能配料和膳
【机 构】
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中国食品添加剂和配料协会,北京 100020
【出 处】
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第十四届中国国际食品添加剂和配料展览会
【发表日期】
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2010年期
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