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采用膜分离技术可以有效地对各种酒类进行除菌、除浊、降低酒精浓度、提高酒的澄清度，并且可以保持生酒的色、香、味，延长酒的保存期．概述了采用膜分离技术对酒类生产工艺进行改造的原理、历史、应用及特点．
膜分离技术在酒类生产中的应用概述
【摘 要】
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采用膜分离技术可以有效地对各种酒类进行除菌、除浊、降低酒精浓度、提高酒的澄清度，并且可以保持生酒的色、香、味，延长酒的保存期．概述了采用膜分离技术对酒类生产工艺进行改
【机 构】
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北京化工大学材料科学与工程学院
【发表日期】
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2007年1期
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