本文对自觉接受卫生监督，确保医院就餐营养安全问题进行了阐述。营养科室是医院直接为病人服务的窗口是医院工作的重要组成部分，关系到进餐者的卫生安全和身体健康《食品卫生法》对食品生产经营过程中的卫生提出了严格要求，重点从环境、加工品种和规模、加工流程、食品储藏、食品包装——等各个环节作出了明确规定，是我们工作的目标和方向，它有一定的难度，但必需达到。药食同源的道理是在我们的同常工作中得以体现，高深的理论知识要有转化为普及教育的能力才能深入人心，被病人所接受。营养与食品卫生知识通过病人盘中餐得以接受才能成为预防疾病、治疗疾病的组成部分，医院提供的食物更应该卫生安全，如果把关不严，就有可能发生多种因素的食物中毒事故或食源性疾病。那么自觉接受卫生监督就是营养科室专业人员和管理者的必修课。