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本文论述了挂面行业现状及展望,原来挂面产品质次价低,企业的工艺技术,经济指标落后,挂面的生产基本上是满足社会效益而不是追求经济效益.目前需要研制出既有良好的社会效益,又有较强的经济效益的挂面生产工艺和设备.
挂面行业现状及展望
【摘 要】
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本文论述了挂面行业现状及展望,原来挂面产品质次价低,企业的工艺技术,经济指标落后,挂面的生产基本上是满足社会效益而不是追求经济效益.目前需要研制出既有良好的社会效益,
【出 处】
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2001年第四届全国面制品暨中日食品新技术交流研讨会
【发表日期】
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2001年3期
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