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甘油三酯(TG)是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子,是人体内含量最多的脂类,可以通过分解甘油三酯来供给能量。而甘油三酯是一个大家族,里面包含多种形式的多种物质,要想在HPLC中一次性分离检测具有很大难度,本文采用了HPLC串联CAD检测器进行分析,在90分钟内得到了61个甘油三酯峰,较之前 Holcapek等人用2个C18色谱柱,HPLC+APCI-MS+ELSD+UV联用进行检测不但简化了方法更提高了检测效率,值得借鉴推广。