【摘 要】
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多年来,国家质量标准中一直沿用出糙率这个指标作为稻谷定等的基础指标.就其检验稻谷的意义而言,出糙率指标已不能公正地反映稻谷质量的优劣和其产生的经济价值.通过对近三年
【机 构】
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沈阳市于洪区粮油检测站,辽宁 沈阳,110141
【出 处】
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第一届中国粮油标准质量年会暨中国粮油学会粮油质检研究分会第一次代表大会
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多年来,国家质量标准中一直沿用出糙率这个指标作为稻谷定等的基础指标.就其检验稻谷的意义而言,出糙率指标已不能公正地反映稻谷质量的优劣和其产生的经济价值.通过对近三年稻谷出糙率和整精米率指标测试,结果表明,稻谷的出糙率与整精米率的结果是不成正比的,而整精米率的结果能较公正地反映稻谷品质的优劣.因为整精米率高的稻谷出米率就高,更能体现稻谷的经济价值.从某区30余家稻谷加工企业了解到,在稻谷按市场收购过程中几乎都以整精米率作为定级作价的依据,而很少采用出糙率定级作价.所以,采用整精米率指标为稻谷定等基础项目更具合理性和可行性,更能充分体现以质论价政策.
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