研究选择以重金属Cd、Ph、Cu、Zn污染为主的白银污灌农业区为研究地,选择以库区水灌溉、相对无污染的刘家峡为对照样地,分别种植小麦和玉米。通过监测灌溉水、种植作物前后土壤中重金属含量、玉米和小麦籽粒中的重金属富集水平,探讨在重金属轻度污染农田土壤系统种植作物的安全性及作物修复土壤重金属污染的能力。研究显示,白银地区食用小麦的Hl>1,表明食用白银地区的小麦具有潜在的健康风险。种植小麦后,土壤中仅Cd的含量显著减少,其他3种重金属的含量无显著变化,说明小麦对该地区土壤重金属污染的修复能力有限。与小麦不同,白银地区种植的玉米籽粒中4种重金属含量均未超过国家食品中污染物限量标准和食品卫生标准,说明该地区种植玉米是相对安全的,以玉米代替小麦作为主食可降低健康风险系数。而且,种植玉米后的白银地区土壤中Cd、Ph和Zn的含量显著减少。所以,在白银重金属轻度污染的农田种植玉米可在保证食品安全的同时,有效减轻土壤重金属污染。