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<正>双低菜粕中非淀粉多糖(NSP)的成分多样,结构复杂,具有特殊的理化特性,用于动物日粮表现出显著的抗营养作用。因此,一些学者认为当硫苷含量控制在标准(30μmol／g)以下时,以NSP为主的高纤维含量已成为限制双低菜粕在单胃动物日粮中应用的主要因素。双低菜籽的脱皮处理被认为是降低其饼粕中纤维含量的途径之一,但脱皮处理工艺主要是降低了木质素等不溶性纤维的含量,脱皮菜粕中 NSP的含量仍然高达17．8％-21．4％,与未脱皮粕中NSP含量(16％-22％)相当。此外,由于可溶性纤维主要存在于菜籽子叶中,脱皮后菜粕中可溶性纤维含量相对上升,可溶性纤维导致的肉鸡肠道食糜黏度问题比未脱皮菜粕可能更为突出。本研究旨在探讨纤维降解酶对含高比例脱皮或未脱皮双低菜粕的肉鸡日粮饲用价值的影响。试验根据NRC(1994)饲养标准,以未脱皮(前期,22．5％;后期,23．5％)或脱皮双低菜粕(前期,20％;后期,21．5％)为主要蛋白质饲料原料配制了两种两阶段(前期:4～21 日龄:后期:22～42日龄)基础日粮。在两种基础日粮中分别添加酶制剂A(主要活性为木聚糖酶和B -葡聚糖酶),B(主要活性为木聚糖酶)、C(主要活性为木聚糖酶和纤维素酶)形成另外6组试验日粮。采用体外两步酶解法对8种前期日粮进行体外酶解,每种日粮设3个重复,以预测日粮对外源酶的反应。随后,选用288只4日龄的肉仔鸡随机分为8组,每组设6个重复栏,每重复栏6只,进行两阶段的饲养试验。试验结果显示,两种菜粕日粮的干物质和中性洗涤纤维的消化率没有显著差异(P>0．05);与不加酶的对照组相比,在脱皮或未脱皮双低菜粕日粮中加酶制剂B或C均显著提高了粗蛋白和中性洗涤纤维的消化率(P<0．05);饲喂脱皮双低菜粕组的生长速度和饲料利用率显著高于饲喂未脱皮双低菜粕组 (P<0．05),而采食量显著低于饲喂未脱皮双低菜粕组(P<0．05);在脱皮双低菜粕日粮添加酶制剂C显著提高了肉鸡的前期生长速度(35．4 g／dvs 33．3g／d)和饲料利用率(1．18 vs 1．27)(P<0．05):添加酶制剂A和B比对照组分别提高了后期采食量(130．0g／d vs 122．6g／d)和前期体增重(35．7g／d vs 33．3g／d),但对饲料利用率没有显著影响(P>0．05)。上述试验结果说明,用适宜的纤维降解酶提高含双低菜粕肉鸡日粮的饲用价值是可行的;纤维降解酶的效果因为双低菜粕的脱皮处理而得到增强。