【摘 要】
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茶红素是一类异质的酸性酚性色素的总称，在红茶中含量极为丰富,有关其结构、组成及生物学活性等理化性质也都不甚清晰。本文以DPPH自由基为对象，探讨了祁门红茶中不同极性的茶红素部分对其清除能力。结果表明，五种不同极性的茶红素部分对DPPH自由基均有一定的清除能力，并呈现一定的量效关系。在浓度为66.7 mg/ml，五种不同极性的茶红素部分清除率均达85％以上。在13.2~44.4mg/ml范围内，随着
【机 构】
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安徽农业大学教育部/农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室 合肥230036
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茶红素是一类异质的酸性酚性色素的总称，在红茶中含量极为丰富,有关其结构、组成及生物学活性等理化性质也都不甚清晰。本文以DPPH自由基为对象，探讨了祁门红茶中不同极性的茶红素部分对其清除能力。结果表明，五种不同极性的茶红素部分对DPPH自由基均有一定的清除能力，并呈现一定的量效关系。在浓度为66.7 mg/ml，五种不同极性的茶红素部分清除率均达85％以上。在13.2~44.4mg/ml范围内，随着茶红素部分极性的增加，其对DPPH自由基的清除能力总体上呈逐渐下降的趋势。
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本文从技术层面阐述了在河北省建立草原防火指挥信息决策系统的总体方案,并就决策系统中建立全省视频会议、GIS(地理信息系统)、现场视频图像传输三个子系统提出了具体技术路线。
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