【摘 要】
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赖氨酸，人体“必需氨基酸”，在小麦等谷类作物中是第一限制氨基酸。据测定，小麦中的赖氨酸，国外平均含量在0.45％左右，国内在0.35%左右，低于谷物平均含量水平，低于DRIs的推荐摄入
【机 构】
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河南科技学院/河南省高校作物遗传改良工程技术研究中心,河南新乡,453003
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赖氨酸，人体“必需氨基酸”，在小麦等谷类作物中是第一限制氨基酸。据测定，小麦中的赖氨酸，国外平均含量在0.45％左右，国内在0.35%左右，低于谷物平均含量水平，低于DRIs的推荐摄入量。上世纪60年代以来，世界各国都把小麦营养品质改良作为重要育种目标，但由于小麦的异源六倍体特性和赖氨酸含量多基因遗传特点，其遗传改良多年来没有显著进展。作者企图利用天冬族氨基酸的“反馈抑制”机制，筛选小麦中高赖氨酸抗性变异体，挖掘小麦高赖氨酸营养品质资源。
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