实验显示减压冷藏技术在生鲜净菜小包装加工流通中有应用前景

来源 :2011年全国冷冻冷藏行业与山东制冷空调行业年会暨绿色低碳新技术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hellolvkui

【摘要】

：

生鲜蔬菜经过减压冷藏，然后清洗、切碎后进行简单包装，可延长冷藏货架期和无温度控制环境货架期两者。初步实验表明减压冷藏技术在生鲜净菜小包装加工流通中有应用前景。

【作者】

：

郑先章熊伟勇陈文高陈建国

【机构】

：

上海善如水保鲜科技有限公司，上海，200237

【出处】

：

2011年全国冷冻冷藏行业与山东制冷空调行业年会暨绿色低碳新技术研讨会

【发表日期】

：

2011年期

【关键词】

：

实验减压冷藏冷藏技术生鲜净菜小包装加工流通货架期应用前景生鲜蔬菜控制环境单包装温度清洗切碎

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