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干早缺水是一个世界性的问题,全球干早和半干早地区的耕地面积约占总耕地面积的43[%],约有80个国家、40[%]的人口面临缺水问题。我国是世界13个严重缺水的国家之一,人均淡水资源占有量为2220m3,只有世界平均量的1/4。节水栽培是指工程节水、农艺节水和管理节水措施在内的综合生产系统。本文介绍了葡萄节水栽培的生理基础,浅谈了滴灌、喷灌和微喷灌等实现节水的工程技术,阐述了果园生草或覆盖保墒减少土壤蒸发、利用抗旱良种以节水以及培肥地力以节水等农艺技术节水方法。