【摘 要】
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<正>食品行业是指人、畜和各种动物为维持生命和生长发育过程中不可缺少能量补充的动、植物等在进行加工处理行成的一种行业。这种行业最显著的特征是食品的安全性,威胁食品
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<正>食品行业是指人、畜和各种动物为维持生命和生长发育过程中不可缺少能量补充的动、植物等在进行加工处理行成的一种行业。这种行业最显著的特征是食品的安全性,威胁食品安全的因素很多,从生产领域中分析,食品自产地生产到加工过程都会出现各种危险因素,从生产场所和流通过程中的危险因素也很复杂,例如发生的化学性毒性物质、致病性微生物的危害。今天我们讨论的是有害生物的防制,它夲身就包括了致病微生物及其它著如鼠、
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