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与食物营养成分有关的转基因研究进展
与食物营养成分有关的转基因研究进展
来源 :第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:shigaomin
【摘 要】
:
本文围绕基因工程在食品原料品质改良中的应用,着重介绍了与食物营养成分有关的转基因研究进展,这些营养成分包括蛋白质、碳水化合物、油脂、维生素等营养成分.
【作 者】
:
张学杰
【机 构】
:
中国农业科学院蔬菜花卉研究所(北京)
【出 处】
:
第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会
【发表日期】
:
2001年期
【关键词】
:
食物
营养成分
碳水化合物
食品原料
品质改良
基因研究
基因工程
维生素
蛋白质
油脂
应用
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本文围绕基因工程在食品原料品质改良中的应用,着重介绍了与食物营养成分有关的转基因研究进展,这些营养成分包括蛋白质、碳水化合物、油脂、维生素等营养成分.
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