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<正>营养不良对人类健康和社会发展产生着巨大的障碍作用,历史上营养性疾病是导致人类死亡的主要原因之一。目前虽然营养性疾病导致的直接死亡被逐步控制,但营养不良仍然是导致出生缺陷、发展中国家较高的婴幼儿和儿童死亡率、儿童生长发育不良、易感病原性疾病和产生慢性非传染性疾病的根源。营养不良不仅直接导致健康问题,同时也通过影响人群受教育能力和劳动能力来影响人的综合能力,从而对社会发展和经济发展产生严重的不利影