【摘 要】
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采用杂交育种方法育成了紫心甘薯品种宁紫薯1号、宁紫薯2号、渝紫263、渝苏紫43和赣薯1号.宁紫薯1号、宁紫薯2号、渝紫263和赣薯1花青素含量分别为22.41mg/100g、35.29mg/100
【机 构】
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江苏省农业科学院粮食作物研究所,南京210014西南大学重庆市甘薯研究中心,重庆400715江西省农业科学院作物所,南昌330200
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采用杂交育种方法育成了紫心甘薯品种宁紫薯1号、宁紫薯2号、渝紫263、渝苏紫43和赣薯1号.宁紫薯1号、宁紫薯2号、渝紫263和赣薯1花青素含量分别为22.41mg/100g、35.29mg/100g、44.14mg/100g和29.63mg/100g,适合直接食用,或作为食品加工原料生产薯片、薯条等.深紫色甘薯品种渝苏紫43花青素含量为79.94mg/100g,可作为提取色素的原料.
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