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本文介绍了两种新型食品乳化防腐剂——月桂酸／辛酸单甘油酯的防腐保鲜、乳化作用、安全性及应用。
月桂酸／辛酸单甘油酯的防腐、保鲜、乳化作用及安全性
【摘 要】
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本文介绍了两种新型食品乳化防腐剂——月桂酸／辛酸单甘油酯的防腐保鲜、乳化作用、安全性及应用。
【机 构】
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河南正通化工有限公司
【发表日期】
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2006年C00期
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