【摘 要】
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本研究旨在基于仿生消化系统的基础上建立适用于评价木聚糖酶在肉鸡日粮中应用的体外仿生参数及方法，并通过与代谢试验的比较研究，筛选适用于木聚糖酶评定的生物学法，以期探
【机 构】
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华南农业大学动物科学学院,广州510642
【出 处】
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中国畜牧兽医学会动物营养学分会第七届中国饲料营养学术研讨会
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本研究旨在基于仿生消化系统的基础上建立适用于评价木聚糖酶在肉鸡日粮中应用的体外仿生参数及方法，并通过与代谢试验的比较研究，筛选适用于木聚糖酶评定的生物学法，以期探讨仿生消化法评定木聚糖酶的可行性.首先，通过3个双因子试验确定仿生消化条件下胃期的最适pH值、消化时间和肠期最适消化时间，结果显示：随pH值升高，小麦干物质消化率和酶水解物能值(EHGE)先升高后降低，其有效营养改进值(ENIV值)分别在pH3.2和2.8时趋于稳定，因此，胃期最适pH值确定为pH 3.2；同时，随消化时间的延长，胃蛋白酶对小麦干物质的消化率升高(P＜0.05)，但第4和5h的消化率差异不显著，且消化4h后干物质消化率和酶水解物能值的ENIV值趋于稳定，因此，胃期消化时间确定为4h；小肠期消化15h后干物质消化率和酶水解物能值的ENIV值趋于稳定，因此，肠期消化时间确定为15h.
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