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本文主要讨论黄花梨在大批量贮藏条件下的保鲜情况。黄花梨果实分别置于1℃,2℃,3℃,4℃,5℃,7℃的冷藏库内和常温下进行贮藏试验。试验结果表明:低温可以有效抑制果实的呼吸强度,延缓呼吸高峰的出现,减少果实营养物质的消耗和色素的降解,延缓果实的成熟衰老。黄花梨果实的冷藏适温是3℃,在本试验条件下可贮藏60d,基本上保持原果的风味、颜色和品质,好果率仍为100%,失重率6%,其中尤以利用二氧化氯进行处理的效果更佳。而在常温下黄花梨贮藏15天后即大量腐烂,好果率仅达50%。