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本文对韩国食生活文化学会的沿革历史与学术成就进行了梳理，该学会对前人的科学理念和经验方法进行整理和研究，在此基础上综合运用历史学、人类学、社会学、语言学、艺术学、文学等人文学科对饮食文化进行交叉研究，如饮食文化的形成、演变与优势特点，传统食物、食品科学与饮食运动的全球化，社会餐饮服务业的文化走向等等，从而系统地构建韩国的饮食文化。与此同时，韩国食生活文化学会也对食品安全评估、食物感官品评、食物烹饪与制作，以及传统食品的技艺保存情况有所涉猎。