SBH在山梨醇生产中的应用

来源 :全国玉米深加工产业交流展示会暨中国发酵工业协会2006年行业大会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a12345678901234
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本文对SBH在山梨醇生产中的应用进行了研究。文章围绕氢化反应原理、山梨醇加SBH二次加氢的生产工艺、SBH在生产中的应用等进行了论述。
其他文献
本文对功能性氢化淀粉水解物进行了研究。文章围绕葡萄糖苷[烷基糖苷(APG)]、乳酸、聚乳酸、化工醇、乙二醇、丙二醇、丙三醇等进行了论述。
本文对具有降低胆固醇功能的食品配料——植物甾醇进行了研究。文章指出,植物甾醇和动物体内的胆固醇结构相仿,植物甾醇在体内能竞争性地排斥胆固醇的吸收。
以枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)NO122为诱变出发菌株,经紫外线(UV)和硫酸二乙酯(DES)逐级诱变处理和选育,选育出尿嘧啶缺陷(U-)回复株、胞苷脱氨酶缺失突变株(CRDAE-)菌株,然后经3-脱杂氮尿嘧啶(3-DU)、5-氟胞苷(5-FCR)结构类似物平板定向筛选,获得胞苷产生菌株TZM1012.在以葡萄糖为碳源、以硫酸铵为氮源的培养基中36℃下直接发酵3d,产胞苷可达0
论述了冷冻面团技术的研究进展及影响面包酵母耐冷冻性的各种因子.耐冷冻面包酵母是冷冻面团技术的关键,许多胞内因子与酵母冷冻解冻耐受性有关,如酵母胞内海藻糖含量、甘油含量、酒精含量、热休克蛋白含量、不同脂肪成分的比例、某些带电荷的氨基酸含量、呼吸能力、控制质膜的水运送的aquaporin基因的表达等等,而海藻糖在酵母胞内起到的耐冷冻作用被广泛证明.
本文对麦芽糖醇和低聚异麦芽糖醇进行了研究。文章认为,随着消费者对食品要求的提高,无糖糖果、无糖口香糖、巧克力等无糖食品市场前景看好,无糖食品生产的主要原料糖醇的产量逐年增长,发展很快。文章分析了糖醇的特性,阐述了糖醇的生产及用途。
氢气是多元醇生产必需的基础原料,经济合理的选择制氢方案是降低多元醇制造费用的前提条件;为此生产厂家要根据各自的实际情况充分考虑本地区的资源条件,确定获取廉价氢的工艺路线.
本文对糖醇在食品工业中的应用进行了研究。文章围绕糖醇的定义、糖醇的应用效果、糖醇的制造工艺流程、食品中甜味的设计等进行了论述。
本文对山梨醇的生产进行了论述。文章认为,山梨醇是所有多元醇中价值和销售量最大的品种,与其他糖醇比较,具有原料广泛、工艺简单、成本低廉、用途广泛的特点。
本文多元醇生产进行了研究。文章起始原料淀粉,经糖化、甘油发酵、发酵液除菌体酵母、含甘油发酵液配料灭菌,即进人1, 3丙二醇发酵,比用提取甘油后发酵,能节约粮耗和成本,扣合发酵液中甘油每吨耗粮2.5吨。
本文对果葡糖浆的特性及应用进行了研究。文章围绕果葡糖浆的性状、甜度、风味、吸湿性、渗透压、结晶性及化学稳定性等进行了论述。