1989-2006年湖北省学龄前儿童食物消费现状及变化趋势

来源 :中国食品科学技术学会儿童食品专业学会第十一届学术年会 | 被引量 : 0次 | 上传用户:davesd
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目的:描述湖北省学龄前儿童食物消费现状及变化趋势。 方法:在全省选取24个调查点进行膳食调查。膳食调查采用3日称重记账法调查学龄前儿童所有摄入食物。 结果:2006年学龄前儿童每日人均粮谷类食物摄入量为203.4g,蔬菜为179.9g,水果为26.3g,畜禽肉类为37.7g,水产品类为10.4g,蛋类28.4g,奶类及其制品为14.1g,豆类及其制品为14.3g,食用油摄入量为20.5g,食盐为6.8g,酱油为1.7g,糕点类8.1g,糖1.7g,其他类40.9g。 结论:湖北省学龄前儿童膳食质量有所提高,其中动物性、奶类食物、蔬菜、水果、油脂类摄入量均有所增加。但膳食中水果和奶类摄入量仍然很低。学龄前儿童膳食中谷类食物、豆类的消费量出现了下降趋势,但动物性食物和油脂摄入量明显上升。当前营养改善工作应从营养状况的双重负担的特点出发,同时解决营养不良和营养失衡的问题。
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