饲料级混合油也称饲料用混合油脂,主要是利用餐饮业及食品工业产生的废弃食用油脂经一系列精炼工艺制成的饲料用油脂.由于用于生产饲料级混合油的原料来源复杂,饲料级混合油的质量与安全性成为饲料生产企业广泛关注的问题.本试验以大豆原油作为对照,以饲料级混合油为研究对象,旨在评定饲料级混合油(feed grade blended oil)的质量与安全性以及氧化稳定性.本试验设大豆原油为对照组,饲料级混合油为试验组,采集饲料级混合油和大豆原油各10个批次,测定其酸价、过氧化值、碘价、皂化值、不皂化物、水分及挥发物、不溶性杂质、丙二醛、加热减重等质量指标；脂肪酸组成采用气质联用仪进行测定；安全性指标苯并芘采用高效液相色谱测定；黄曲霉毒素B1采用间接竞争性ELASA方法测定；铅、砷等重金属含量采用原子吸收光谱进行测定；分别选择5个批次样品采用Schaal烘箱法测定其氧化稳定性.试验结果显示：饲料级混合油与对照组(大豆原油组)的酸价、过氧化值、碘价、皂化值、不皂化物、水分及挥发物、不溶性杂质、丙二醛、加热减重指标均达到相关标准要求,混合油的过氧化值、碘价、不皂化物、水分及挥发物与加热减重指标低于豆油组,而酸价、皂化值、不溶性杂质与丙二醛指标则相反；除不溶性杂质指标外,混合油各项指标的变异系数均高于豆油；两种试验油脂不同批次间的脂肪酸组成与相对含量均比较稳定,混合油和豆油不饱和度分别为64.87％、81.17％,混合油比豆油多2种脂肪酸即月桂酸(0.55％)和十四碳烯酸(0.07％)；混合油和豆油的黄曲霉毒素B1＜1μg/kg、砷＜0.1 mg/kg、铅＜0.05 mg/kg、苯并芘≤2.4μg/kg、矿物油未检出,上述安全性指标均达到相关标准的要求；混合油和豆油在62℃条件下,酸价的变化随时间的延长而呈波动性增加趋势,混合油酸价增幅比豆油大,整个试验期间(28天),混合油与豆油酸价均符合相关标准要求；混合油与豆油在62℃条件下,过氧化值均随时间的延长而上升,在第16天均已超过相关标准要求；0～14天混合油过氧化值上升的速度比豆油快,第14 ～ 28天,混合油过氧化值上升的速度则慢于豆油；以正在拟写的国标《饲料用油脂混合油脂》的过氧化值标准为根据,5个批次混合油预测的货架期为78 ～ 115天,以NY/T 913-2004《饲料级混合油》的过氧化值标准为根据,混合油预测的货架期为192～ 228天；以GB 1535-2003《大豆油》的过氧化值标准为根据,5个批次豆油预测的货架期为147～160天.试验结果表明,10个批次的饲料级混合油各项质量指标以及苯并芘、黄曲霉毒素B1、砷、铅、矿物油含量均达到相关标准要求,混合油前期氧化稳定性不如豆油好,后期则相反.