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本文分析了连城红心甘薯干食品加工产业发展情况及存在问题,提出了加快加工产业发展的对策:合理规划,加强调控;加强食品加工专用品种的选育工作;深入开展无公害技术研究;依靠科技进步,提高加工产品的科技含量;进一步开拓产品的销售市场;加大甘薯食品加工业发展的投融资力度;加快建设连城红心甘薯干加工园区步伐.